Fusilloni all'ortolana

Ingredienti:

  • 1 confezione di Fusilloni
  • 175 gr di Zucchine
  • 100 gr di Melanzane
  • 100 gr di Peperoni
  • 125 gr di Pomodorini
  • 4 spicchi d'Aglio
  • 2 rametti di Timo
  • 2 Cipolle
  • 2 cucchiaini di Sale marino
  • 4 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
45 minuti
facile
4 persone

La pasta all'ortolana è un famoso piatto italiano del sud Italia, realizzato combinando due delle cose più meravigliose sulla terra: pasta e verdure. Un delizioso caldo o addirittura freddo per un perfetto piatto di pasta estiva.

PREPARAZIONE

  1. Portate ad ebollizione una pentola media di acqua e aggiungete il sale. Cuocete la pasta Fusilloni secondo le indicazioni sulla confezione.
  2. Nel frattempo, per la salsa ortolana, tagliate le zucchine e le melanzane a cubetti, mescolate in una ciotola con 1 cucchiaino di sale e lasciate a marinare per 15 minuti. Quindi lavate con acqua corrente e asciugate bene le verdure.
  3. Preriscaldate il forno a 220 °C.
  4. Tagliate le cipolle a metà e tritate finemente l'aglio. Rimuovete la pelle dei peperoni, togliete i semi all'interno e tagliateli a pezzetti. Tagliate anche i pomodori a pezzetti o a metà se piccoli.
  5. Mescolate a questo punto le zucchine e melanzane con il resto delle verdure insieme ad un cucchiaino di sale, olio extra vergine di oliva e timo.
  6. Fate arrostire in forno le verdure per 25 minuti e girare dopo 15 minuti.
  7. Non appena la pasta e le verdure saranno sono pronte, mescolale insieme e lasciate che prendano sapore un paio di minuti prima di servire calde.

Buon appetito!

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