Pesto alla genovese

Sugo tradizionale

Con basilico, aglio e pinoli

Il pesto alla genovese è una salsa tipica della regione della Liguria ed in particolar modo di Genova. Come da tradizione, è preparato con basilico fresco, aglio tritato e pinoli. Con il suo colore verde intenso ed il suo profumo fresco, il nostro pesto alla genovese non potrà che conquistarvi.

Abbinamenti

L’abbinamento perfetto della nostra salsa pesto alla genovese è sicuramente con le nostre trofie, per preparare una ricetta tipica e autentica della Liguria.

Ingredienti:

Olio di semi di girasole 50%, basilico italiano 36%, anacardi 11%, sale, formaggio pecorino (latte di pecora, sale, caglio), pinoli, aglio, antiossidante: acido ascorbico; regolatore di acidità: acido citrico. Contiene: latte, frutta a guscio. Può contenere: uova, crostacei, pesce, soia.

Il nome di questa salsa deriva dal verbo pestare, facendo quindi riferimento al metodo di preparazione tradizionale di questa salsa che viene preparata nel tradizionale mortaio “pestando” tutti gli ingredienti insieme.

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